La provincia de Neuquén se consolida como principal productor y exportador de salmónidos de Argentina, con 6.081,6 toneladas producidas en 2025 y destinos como Estados Unidos, Japón y Canadá.
La provincia de Neuquén consolida su posición como principal polo productivo y exportador de salmónidos de la Argentina. Según datos del anuario 2025 y del Mensuario Estadístico Pecuario del Senasa correspondiente a mayo de 2026, los establecimientos neuquinos concentraron 6.081,6 toneladas de la producción de la Patagonia Norte, sobre un total regional de 8.018 toneladas. Las exportaciones del período alcanzaron las 6.109 toneladas, principalmente en forma de filetes refrigerados y congelados, con destinos en Canadá, Estados Unidos, Japón, Chile, Uruguay e Israel. Entre enero y mayo de 2026 se movilizaron casi 5 millones de truchas y salmones entre establecimientos de engorde y plantas de procesamiento.
El principal epicentro del sector se encuentra en la cuenca del río Limay, donde los embalses de las represas hidroeléctricas ofrecen condiciones para la acuicultura. En Piedra del Águila opera Idris Patagonia, empresa responsable de la mayor parte de las exportaciones neuquinas. Lucas Maglio, Country Manager de la firma, declaró: ‘El año pasado cosechamos 8.900 toneladas y este año aspiramos a superar las 10.000. Venimos en una curva fuerte de crecimiento’. La empresa genera 530 empleos directos y alrededor de 200 indirectos en servicios de construcción, mantenimiento y logística. Maglio agregó: ‘Logramos entrar a Estados Unidos con mejores precios que el salmón chileno, lo que habla de la calidad de nuestros productos y de la constancia de las entregas a lo largo del año’. La planta de Piedra del Águila es la primera en Argentina en contar con monitoreo online simultáneo del Senasa y la Aduana, y opera con certificaciones internacionales BAP y ASC que garantizan producción libre de antibióticos.
En Alicurá se concentra un grupo de emprendimientos orientados al mercado local, entre ellos Salmón Trout S.A., que produce entre 3.000 y 3.500 toneladas anuales. Gabriel Morales, presidente de la empresa, afirmó: ‘La verdad es que el mercado interno la adoptó tan bien que prácticamente consume toda nuestra producción’. La trucha neuquina se posicionó como sustituto del salmón en restaurantes, cadenas de sushi y comercios minoristas. Morales destacó: ‘Antes no existía esta trucha en el mercado interno y hoy es una alternativa real al salmón, certificada libre de antibióticos y con muy buena recepción’. El modelo de Salmón Trout integra genética propia, producción de ovas en acuerdo con una piscicultura en Villa Llanquín, alimentos desarrollados junto a la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA) y comercialización a través de dos plantas de procesamiento en Bariloche, con distribución semanal de trucha fresca a gran parte del país.