Belén Pugh, responsable de la sala de elaboración de vino del INTA, dialogó con Radio Chubut sobre el inicio de la cosecha, destacando que la primera variedad en madurar es el Pinot Noir, una cepa tinta muy valorada en la región.
Pugh explicó que la vendimia se extenderá durante varias semanas, avanzando según la maduración de cada variedad, como Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot. Se espera una producción significativamente mayor este año, superando los 9.000 litros del año pasado y acercándose a la capacidad máxima de la sala, que es de 24.000 litros.
La responsable del INTA destacó el crecimiento de la actividad vitivinícola en la provincia, gracias al esfuerzo de los productores, el apoyo provincial y la incorporación de Chubut a planes nacionales del sector.
Además, resaltó que la elaboración del vino es un proceso que requiere uvas de calidad enológica y un cuidadoso seguimiento desde la plantación hasta el embotellado, que suele realizarse en enero.
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