Una preparación económica y sabrosa que aprovecha verduras de estación, ideal para almuerzos o cenas en Chubut.
HoyÑAM trae una receta simple, económica y muy sabrosa para aprovechar verduras de estación y preparar una comida completa que conquista incluso a quienes no son fanáticos de los vegetales: pastel de pollo y coliflor. Su relleno cremoso por dentro y gratinado por fuera puede servirse como plato principal o acompañamiento. Además, admite distintas variantes: se le puede sumar jamón, pollo, distintos quesos o incluso hacerlo más liviano con una salsa blanca suave. Ideal para resolver almuerzos o cenas sin complicarse demasiado y con ingredientes que casi siempre hay en casa.
Ingredientes y preparación
Paso 1: Sofreír el coliflor en un poco de aceite en una olla o sartén grande a fuego medio por 10 minutos. Agregar el choclo en grano y cocinar por otros 10 a 15 minutos.
Paso 2: Pasar el coliflor y el choclo cocidos a la jarra de la batidora. Agregar 2 tazas de leche, albahaca y procesar hasta obtener una crema. Volver a verter en la olla, cocinar por 10 minutos más y, mientras tanto, disolver la maicena. Cuando la olla esté hirviendo, verter esta preparación y cocinar hasta espesar y obtener una textura de crema pastelera untuosa. Rectificar sabores con sal y pimienta y reservar.
Paso 3: En una olla mediana, calentar 3 cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla con el ajo por 10 minutos. Agregar los cubos de pollo y seguir cocinando por 15 minutos más. Verter agua con caldo en polvo de gallina disuelto y cocinar por 5 minutos. Rectificar sabor con sal y pimienta y reservar.
Paso 4: Armar el pastel en capas: primero la preparación de coliflor, luego el relleno de pollo y después nuevamente coliflor. Al colocar el pollo, agregar 1 a 2 aceitunas y ½ huevo duro. Llevar al horno para calentar por 10 a 15 minutos. Servir 1 por persona.
Con información de Recetas Nestlé, editada y redactada por un periodista de ADNSUR.