El secretario general del Sindicato de Panaderos, Juan Maldonado, advirtió que las panaderías de Chubut atraviesan una fuerte caída en las ventas y señaló que la situación no es reciente, sino que se arrastra desde hace más de un año.
Según explicó, el descenso del consumo se siente con fuerza en Comodoro Rivadavia, donde los comerciantes ven cada vez menos movimiento en los locales. Maldonado mencionó que la baja del consumo viene afectando al sector desde hace tiempo.
“Las bajas ventas no solamente vienen desde ahora, sino que ya desde hace por lo menos un año y medio o dos, en todas las panaderías, en particular en la provincia del Chubut y en Comodoro Rivadavia hemos visto cómo la situación ha bajado muchísimo el tema de las ventas”.
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El dirigente gremial señaló además que los niveles de caída podrían acercarse a los registrados en otras regiones del país.
“Hemos leído por ahí en Buenos Aires el 40/45 % y acá en la provincia de Chubut, en Comodoro Rivadavia no deben estar muy lejos de esas cifras”.
Para Maldonado, el aumento de los precios en algunos productos tradicionales también influye en la reducción del consumo cotidiano.
“Antes vos ibas a cualquier visita particular, familiar, a visitar a alguien y te llevabas una docena de facturas; una docena de facturas cuesta tanto como un kilo de milanesa, es una locura. Lo que está sucediendo y entonces vemos esta situación de las bajas de las ventas”.
Desde el sindicato señalan que el sector sigue atento a la evolución de la economía y al comportamiento del consumo, mientras las panaderías buscan sostener la actividad en un contexto marcado por la retracción de las compras.
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Desde el sindicato de panaderos de Chubut advierten que la retracción del consumo se viene profundizando desde hace más de un año y aseguran que las cifras podrían acercarse a las registradas entre el 40 y 45% en Buenos Aires
El Economista
El consumo de pan cayó 45% en Buenos Aires y alertan por cierres y pérdida de empleos
El consumo de pan en la provincia de Buenos Aires registró una caída cercana al 45%, una situación que golpea con fuerza al sector panadero y ya provoca cierres de comercios y pérdida de empleos. La crisis afecta a muchas panaderías tradicionales, que enfrentan menores ventas y mayores costos para sostener la actividad.
El presidente del Centro de Panaderos de Merlo, Martín Pinto, explicó que la caída del consumo está directamente vinculada con la pérdida del poder adquisitivo de la población. “Esto se debe al poco poder adquisitivo que tiene la gente, porque no hay otra realidad”.
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En Buenos Aires, la situación que golpea con fuerza al sector panadero y ya provoca cierres de comercios y pérdida de empleos
A24
Según señaló, la situación genera preocupación porque incluso un alimento básico como el pan comenzó a desaparecer de muchas mesas. “Si no come pan la gente, la verdad estamos complicados”.
Además, la baja en otros productos de panadería es aún más pronunciada. De acuerdo con los datos del sector, la pastelería cayó alrededor de un 85%, y en muchos casos solo se elaboran productos por pedidos específicos.
Cambios en el consumo
El dirigente también explicó que las familias cambiaron sus hábitos de compra y ahora adquieren pan por unidad para poder estirar el dinero.
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“¿Qué me alcanza con $500? Y con $500 hoy te alcanzan dos flautitas. Y vos sabés que son cinco pibes… les terminás regalando tres, cuatro flautitas más”.
“Esto se debe al poco poder adquisitivo que tiene la gente. Porque no hay otra realidad”, señaló Martín Pinto, presidente del Centro de Panaderos de Merlo
iProfesional
Consecuencias para las panaderías La crisis ya tuvo impacto directo en el empleo del sector. Según Pinto, alrededor de 2.000 panaderías cerraron en todo el país y cerca de 16.000 puestos de trabajo se perdieron.
“Ya perdieron su fuente de trabajo en todo el país 2.000 colegas. Casi 16.000 puestos de trabajo se perdieron”.
A esto se suman los aumentos de costos, especialmente en los alquileres de los locales, que ahora se renegocian mes a mes y generan incertidumbre para los comerciantes.
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Para sostener los negocios, muchas panaderías reducen personal o recurren al trabajo familiar.
“O vos lo tenés que suspender, o lo tenés que echar, o le tenés que decir: ‘vamos a tener que laburar tres veces por semana y el resto, pongo a mi señora, meto a mi hijo…’”.
Con información de Infobae, redactada y editada por un periodista de ADNSUR