La focaccia es un pan plano típico de Italia que se caracteriza por su textura esponjosa y su corteza dorada. A continuación, la receta completa para prepararla en casa, con ingredientes accesibles y un procedimiento detallado.
La focaccia es un pan plano típico de Italia, que ha trascendido fronteras y se disfruta en muchos rincones del planeta. Este delicioso acompañante de comidas o incluso un plato principal por sí solo, es conocido por su textura esponjosa y su corteza dorada.
Además, se puede personalizar con una variedad de ingredientes, como hierbas, aceitunas o tomates, lo que la convierte en una opción versátil para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 400 gr de harina 000
- 30 gr de levadura
- 250 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Aceite de oliva
- Sal gruesa
- Agregados: romero, aceitunas, tomate, orégano
Elaboración
- El primer paso será buscar un bol donde habrá que disolver la levadura, el agua y el azúcar. Mientras tanto, en otro recipiente hay que mezclar la harina y la sal.
- A continuación, a la mezcla de harina con sal, hay que sumarle la preparación anterior de agua, levadura y azúcar hasta formar una masa.
- Luego, hay que amasar hasta conseguir una masa uniforme. Dejar leudar durante una hora en un lugar cálido por una hora.
- El siguiente paso será aceitar las manos y estirar la masa en una placa para horno aceitada.
- Realizar un hueco en la superficie de la masa con los dedos cuidadosamente para no romper la focaccia.
- Esparcir sal gruesa y agregar las hierbas, tomates y aceitunas. Dejar leudar media hora más y llevar al horno precalentado a 205°C por 10 minutos.
Rinde ocho porciones.