Es una opción ideal para el almuerzo o la cena. Además, es nutritivo, económico y fácil de preparar; perfecto para compartir en familia.
El pastel de pollo y zanahoria es una alternativa para preparar un plato distinto. Esta receta reúne el aporte proteico del pollo con la dulzura y textura de la zanahoria, logrando un plato equilibrado y versátil.
Puede prepararse con ingredientes que suelen estar disponibles en cualquier cocina y permite aprovechar sobras de pollo cocido. Ideal para los días frescos o para quienes quieren salir de la rutina, este pastel se prepara de manera sencilla.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 2 zanahorias grandes
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de arvejas (opcional)
- 500 g de papa para puré
- 50 ml de leche
- 30 g de manteca
- Sal, pimienta, nuez moscada
- Queso rallado para gratinar
Elaboración
- Hervir las papas, hacer un puré con manteca y leche, salpimentar y reservar.
- Picar cebolla, ajo y rallar zanahoria.
- En sartén con poco aceite, rehogar todo hasta dorar.
- Agregar el pollo desmenuzado y arvejas. Salpimentar y mezclar bien.
- Volcar la mezcla en una fuente de horno.
- Cubrir con el puré de papas y espolvorear queso rallado por encima.
- Llevar al horno fuerte para gratinar 10-15 minutos.